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微波爐加熱食物會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)？

微波爐加熱其實(shí)就是利用微波，而微波是一種電磁波，這種電磁波能穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不能透過(guò)含有水分的食物，其能量還會(huì)被吸收。所以微波爐加熱是利用食品的水分子作為導(dǎo)熱介質(zhì)，從而加熱了食品。


有研究表明，在200℃以上的烹調(diào)溫度下，才容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而微波爐在含有大量水分子的情況下，加熱溫度不會(huì)超過(guò)100℃，所以微波爐加熱食品是不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，反而還會(huì)減少致癌物產(chǎn)生的機(jī)會(huì)。



微波輻射安全嗎？
微波爐的微波輻射安全嗎？為此，中央電視臺(tái)《焦點(diǎn)訪談》的記者請(qǐng)檢驗(yàn)部門檢測(cè)微波爐在正常狀態(tài)下的輻射值。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示微波爐的輻射至為278毫高斯，而真正對(duì)人體可以造成傷害的的輻射值強(qiáng)度不超過(guò)833.3毫高斯就不會(huì)對(duì)人體造成傷害，所以微波爐的輻射是不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害的。


相關(guān)檢測(cè)人員還說(shuō)，合格的微波爐有防護(hù)措施，所以微波爐向外泄露的輻射微乎其微。并且我們?nèi)粘Ｊ褂玫募矣秒娖饕捕紟в休椛洌瑢?duì)人體造成的傷害也是極少的，所以大家可以放心使用。



如何正確使用微波爐？
1、 使用微波爐專用容器加熱


使用微波爐加熱，不可使用塑料盒、金屬容器，應(yīng)該使用微波爐專用的玻璃容器、陶瓷容器。塑料盒遇熱會(huì)分解出有害人體的物質(zhì)。微波爐內(nèi)放入金屬容器加熱，會(huì)產(chǎn)生電火花并發(fā)射微波，即不安全也難加熱食品。


2、忌加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、使用封閉容器


加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物會(huì)變干、變硬。

3、忌微波爐上放東西


一般的微波爐都會(huì)在上方設(shè)有出風(fēng)口，如果出風(fēng)口被遮蓋住，會(huì)導(dǎo)致微波爐內(nèi)部無(wú)法散熱，容易導(dǎo)致短路。


4、忌加熱帶殼、帶包裝、瓶罐裝的食品


注意不要加熱帶殼、帶包裝、瓶罐裝的食品，例如栗子、雞蛋、盒裝牛奶等，否則容易導(dǎo)致明火或者引起爆裂。


溫馨提示

微波爐加熱的食品是不會(huì)致癌的，但在生活中，格蘭仕微波爐維修點(diǎn)告訴您我們應(yīng)盡量少攝入油炸食品，因?yàn)橛驼ㄊ称肥峭ㄟ^(guò)高溫油炸出來(lái)的，這類食品更容易致癌。在使用微波爐中，應(yīng)采用正確的方式，避免受到傷害。